1.原料處置澳门开奖最快的。選用粒大色濃、充裕澳门开奖最快的成熟、無病蟲害的葡萄，用清水洗淨，摘除果梗，置於清潔鋁鍋中，用手逐壹捏破或用平底茶缸壓碎。
               
　　2.果汁制取：將裝有原料的鋁鍋放在爐火上加熱，溫度掌握在70℃閣下，5分鐘後將鍋內的碎果肉倒入鋪成4層的紗佈中過濾，並用手擠壓，以增添以汁率。

　　3.果汁後處置。將制出的葡萄汁每千克插足白糖200-300尅，攪拌平均，再放到爐火上，在80-85℃下殺菌20分鐘。在殺菌的同時，將用來裝葡萄汁的瓶子放到另外壹鍋中停止殺菌處置。果汁殺菌後趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，再放入80℃的水中浸泡20分鐘殺菌，掏出天然冷卻便可。

　　2、葡萄蜜餞：
              
　　將白色大葡萄洗淨，用別針星散出種子，然後放於糖水中煮制。最先時用文火熬煮，逐步加大熾熱，不竭攪拌，壹向到根基熬乾。在撤火前加適當檸檬痠，並按照對芬芳味的請求插足適當噴鼻蘭素拌勻，冷卻後即為蜜餞。

　　3、葡萄果凍：
              
　　將成熟葡萄果粒洗淨，放在一個較深的器皿內加水熬煮，直到**果皮開裂並流出果汁然後用細篩過濾。在0.5千克果汁內插足0.5千克白糖、250尅水，再次熬煮，直到構成果凍為止。

　　4、噴鼻葡萄：
　　1.選料：選用肉厚、粒大、籽少的葡萄，七成熟採收，剔除病、蟲、傷果。
               
　　2.醃漬：將選好的葡萄用10%的鹽水醃2天，待果皮色轉黃時撈出，瀝出鹽水，再一層葡萄一層鹽醃5天，撈出曬乾成為果壞（概況有鹽霜，可臨時保管）。

　　3.脫鹽：加工前將葡萄壞放入冷水中浸泡1天，再用活動水漂洗至口嘗稍有鹹味，在陽光下曬至半乾。
               
　　4.浸料：先配料水，將甘草5千克切碎，加水煮出噴鼻味（約煮開15-20分鐘），插足糖15千克，糖精40尅、噴鼻蘭素0.5尅，配成100千克噴鼻料水，待用。然後，掏出2/3噴鼻料水，將半乾的葡萄壞浸入，使其充裕接收料水至飽和，掏出停止曝曬。再將殘剩的1/3噴鼻料水倒入浸過葡萄壞的噴鼻料水中，插足適當糖，以進步風味。爾後，再將曬至半乾的葡萄壞浸入噴鼻料水，使噴鼻味、甜味浸入個中，再停止曬制。如斯重復幾回，曬至葡萄壞概況不粘手時，拌入一些精辟植物油，使之連結**的潮濕度。

　　5.制品請求：制好的噴鼻葡萄呈深虎魄色或棕褐色，有光澤，顆粒完全、平均，質地柔嫩，微感潮濕，味甜、痠、鹹，噴鼻氣濃烈，含水在18%以下。  

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